menú EHIZA Menú gastronómico elaborado con platos de caza, diseñada con delicadeza para los amantes de la cocina cinegética APERITIVO EMBUTIDO DE CAZA MAYOR ELABORADO ARTESANALMENTE EN NUESTRA CASA FOIE GRAS EN TACO, CARAMELO DE MOSTAZA Y PURÉ DE MANZANA Y ENEBRO CODORNIZ ESCABECHADA EN ENSALADA, QUINOA, BROTES Y ENCURTIDOS DE NUESTRA HUERTA KMO RAVIOLI DE PATO SOBRE PURE DE HONGOS Y SU CALDO LIGADO PICHÓN ASADO A LA BRASA CON PATE DE SUS INTERIORES CIERVO EN CIVET CON CIRUELAS Y OREJONES PERAS AL VINO TINTO CON HELADO DE LECHE DE OVEJA DE CASERÍO €75 iva incl. €75 iva incl. *Bebidas y maridaje no incluido
