menú EHIZA
APERITIVO
EMBUTIDO DE CAZA MAYOR ELABORADO ARTESANALMENTE EN NUESTRA CASA
FOIE GRAS EN TACO, CARAMELO DE MOSTAZA Y PURÉ DE MANZANA Y ENEBRO
CODORNIZ ESCABECHADA EN ENSALADA, QUINOA, BROTES Y ENCURTIDOS DE NUESTRA HUERTA KMO
RAVIOLI DE PATO SOBRE PURE DE HONGOS Y SU CALDO LIGADO
PICHÓN ASADO A LA BRASA CON PATE DE SUS INTERIORES
CIERVO EN CIVET CON CIRUELAS Y OREJONES
PERAS AL VINO TINTO CON HELADO DE LECHE DE OVEJA DE CASERÍO
€75 iva incl.
€75 iva incl.
*Bebidas y maridaje no incluido